重庆老字号餐饮管理
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正宗重庆小面的知识普及

编辑:重庆老字号餐饮管理时间:2017-12-11

    作为新晋食物网红的正宗重庆小面,受到了各个地方人们的推崇和喜爱,很多人不远万里,跋山涉水来到雾都重庆,仅仅是为了能够亲口尝尝,亲眼看看,亲自闻闻正宗重庆小面的色香味,而正宗重庆小面也没有辜负他们。
    正宗重庆小面条是指面条和普通面条的辣,分为两类干馏,麻辣味。重庆还包括重庆小面条和肉丁,如牛肉,面食,肉汤,面条,荣昌豌豆表面等。重庆是富于变化,在商店里,你可以问商店创建个人定制的口味,如“干烧”问店里(面条)、“黄”(努力),“绿色”(蔬菜),“热”(油辣子)等。小的是质数的意思,小的是一般的名字。狭义是指肉面的任何一方,是论点的形象。重庆面,由于各种调料,很容易遇上重庆风味的麻辣味。在老重庆的话语体系,甚至添加牛肉面,猪肉和其他豪华浇头面也叫小。不像其他地方吃面条左右翻面,鲜浓汤,评价重庆小面的优点是标准的小调味料,调味是灵魂,一碗面条的调味味道。先调好调料,然后放入煮好的面条里。辛辣的味道不刺激,光滑的面条有嚼劲,汤的香气,口感。小面条是唯一公认的面食作为一个南方人的重庆市民。重庆火锅的爱不比重庆小面条少,亲密感不止。重庆爱的方面,而不是上瘾,因为它是一个依赖。清晨,街边的小摊特别红,虽然有些房间装修得不好,甚至路边的小摊也没有。但是只要店铺开门,一定会有很多老顾客络绎不绝,来来往往的人们在擦肩而过之时或闲聊几句,或相视一笑,或点头致意,这都是联系和认同。
    很多人对正宗重庆小面赞不绝口魂牵梦萦,也许不仅仅是因为她的味道,还因为她的精神,它所代表的意义。

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