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正宗重庆小面的做法

编辑:重庆老字号餐饮管理时间:2018-03-06

    正宗重庆小面的辣椒油精炼应选择明亮的皮肤,红色的辣椒,花梗,种子放入锅中,加一点食用植物油炒熟的康,冷捣成粉末后,装入容器。
    正宗重庆小面的食用植物油倒入锅中烧160至190°C,然后舀入油容器在辣椒的内侧端,而搅拌辣椒舀入植物油,色泽红亮,辣的要求。辣椒和食用植物油的比例为1:2.5至3。把其他成分打乱就可以了,但一定要先放酱油。一般来说,选择当地酱油是最好的,如酱油在黄花园。它的特点是色泽鲜艳,味道浓郁。22放一勺半可小,肉面(如杂酱,牛肉汤,面条,下同)只放一勺就行,比较咸。生姜去皮,用冷开水捣打桩,调匀,冷水比例为1:3~3.5。通过粗糙干净,沥干水,洋葱,葱,切0.3厘米长0.5厘米的一个备用的洋葱。一碗美味的小碗将有一碗美味的菜肴来吸引食客,有九种基本调味料:酱油、味精、麻辣辣椒油、胡椒粉、姜蒜、葱、芥末猪油、水、芝麻。那么,有没有九种成分可以做成真正的小呢?不一定,配制调味品和比例的玩法也是很重要的一个组成部分!而这,我们需要自己的各种比例的考验,几次失败,充满了自己的意志!这是重庆的小面调料,这是在朝鲜北部流行,并被辣椒迷住了。首先,系统方法。重庆店用的干辣椒是不同的,最常见的有三种类型:四川、贵州黄金、湖南大红袍花椒。面条在锅面煮熟:用冷水混合,用开水烧开,放入面条,煮面条在水上翻滚,然后加水,煮至沸腾为止,用勺子漂洗后,舀入已调味的碗中。蔬菜准备:在烹饪过程中,将洗好的蔬菜放入沸水锅中煮熟,盛入碗中盛。重庆的小脸还想用红辣椒,Muven的辣椒是最好的。首先,你应该在铁锅里煸炒,小火慢慢炒,不要急着去锅,一定要煸炒香味。然后我们需要把花椒磨成细粉。
    因为正宗重庆小面的花椒种子不易磨损,而且很多都是不小心,当他们进行处理,所以它不吃花椒,所以他们必须磨成粉。当你放它的时候,你仍然想放弃它。超市卖一个小勺子当冰淇淋吃。

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