重庆老字号餐饮管理
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正宗重庆小面的特点

编辑:重庆老字号餐饮管理时间:2018-06-12

  正宗重庆小面,因为“辛辣辣”美味而深受广大消费者的喜爱,日出时,重庆小面更受每一条街道的每一条巷子的欢迎。

  正宗重庆小面,顾名思义,是重庆的特色小吃,很多人不同意小吃点心,这也可以理解,因为很多清朝人把他当作晚餐,我们不争论这个问题。在重庆,小面馆的街巷到处都是。据统计,重庆小面店的数量已超过1000万家,数以千计的店有一千味,而重庆的面条店口味和位置较高,否则在激烈的竞争环境中无法生存。在现场,与中央电视台“嗨!”小脸蛋,中国舌尖上的国家计划出台,重庆的小脸开始出现在全国各地,而重庆的小面条则属于外地的特色餐。看到这个商机的人们已经进入重庆学习正宗的重庆小脸技术。

  正宗重庆小面,与表面处理方法相比,调味料方法简单得多。面粉5公斤,食盐20克,食用碱30克,混合均匀,注入水2~2.2公斤,并将其表面均匀纹理化为底面,按面粉机压榨面团、面条机制作面条。将面条放入沸水中,大火煮开,沸水滚两滚后,把面条滚出来,控制干水,摊在桌上,先用电风扇冷却面条,然后在面条上刷上一层薄薄的植物油混合,分成若干部分。当客人点面条时,在沸水中煮意大利面条,然后蘸入碗中加入调味料。面条实际上是北方人的主食。为什么重庆重庆人喜欢重庆市作为一个南方城市?这当然是与重庆特殊的地理位置,重庆雾蒙蒙湿润,而重庆脸上长了一个大麻,这是因为辣椒中的小面条具有除湿功能。更重要的是,重庆的小脸就像重庆的生活一样。小面条的味道和重庆的味道一样辛辣。这是很容易享受的味道,一碗小面,它可以很简单,但同时,它也非常精致,和配料的调味料显示的技术内容。对于重庆人来说,这已经是一种常见的各种爱好,适合年轻人和老年人。

  正宗重庆小面具有“麻、辣、鲜、香、酸、油”的特点,“马”、唇部和舌尖都像电和麻的恐怖;“辛辣”、辛辣的鼻子、眼泪流出,辛辣上瘾;“新鲜”,入口给人一种新的感觉;“酸”,箭穿心酸安慰,一汤下腹超级“酷”。重庆小面粉是甘薯粉,含有很多。

正宗重庆小面

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